Desinfección del Aire
Desinfección del Aire con Luz Ultravioleta Germicida: Protegiendo la Industria Alimentaria.
La seguridad alimentaria: un desafío en constante evolución
En la industria alimentaria actual, la seguridad alimentaria es un aspecto primordial, especialmente en lo que respecta a las exportaciones. Los países desarrollados exigen productos de la más alta calidad y presentación, junto con un control estricto de microorganismos. La aparición de patógenos como la Listeria, hongos y levaduras en productos como tomates, kiwis, masas, panadería e incluso agua embotellada, ha puesto de manifiesto la necesidad de soluciones efectivas para garantizar la inocuidad alimentaria.
El aire: un vector de contaminación subestimado
Si bien se han implementado diversas medidas de control microbiológico, el aire interior en las plantas de procesamiento de alimentos a menudo se pasa por alto como un elemento contaminante. Las instalaciones antiguas con mala sellabilidad, la presencia de insectos voladores y la contaminación electrostática en la fabricación de envases flexibles, son solo algunos ejemplos de cómo el aire puede convertirse en una fuente de patógenos.
Luz ultravioleta germicida: una aliada en la lucha contra la contaminación
La luz ultravioleta germicida (UV-C) emerge como una tecnología poderosa para combatir la contaminación del aire en la industria alimentaria. Esta tecnología inactiva eficazmente una amplia gama de microorganismos, incluyendo bacterias, virus, hongos y levaduras, sin el uso de productos químicos agresivos.
Tres sistemas para diferentes necesidades
Existen tres sistemas principales de purificación de aire con luz UV-C, cada uno con sus propias características y aplicaciones:
- Presurización:
- Ideal para salas con buena sellabilidad.
- Inyecta aire filtrado y tratado con luz UV-C a presión positiva.
- Alta efectividad de esterilización.
- Inversión más alta.
- Ruido del ventilador o turbina.
- Recirculación:
- Adecuado para salas más pequeñas.
- Equipo compacto y silencioso.
- Combina filtración y luz UV-C.
- No esteriliza el aire, pero reduce significativamente el recuento microbiano.
- Se recomienda renovar el aire de la sala 4 veces por hora.
- Convección:
- El sistema más económico.
- No utiliza filtros ni ventiladores.
- Aprovecha la convección natural del aire para exponerlo a la luz UV-C.
- Efectivo para reducir el recuento microbiano.
- Proceso más lento.
Beneficios de la desinfección del aire con luz UV-C:
- Mayor seguridad alimentaria: Reduce el riesgo de contaminación por microorganismos, previniendo enfermedades transmitidas por alimentos.
- Mejor salud para los trabajadores: Disminuye la exposición a patógenos, mejorando el bienestar del personal.
- Mayor vida útil del producto: Extiende la vida útil de los alimentos al reducir el crecimiento microbiano.
- Menor uso de productos químicos: Reduce la necesidad de desinfectantes agresivos, protegiendo el medio ambiente y la salud humana.
Conclusión
La desinfección del aire con luz ultravioleta germicida se posiciona como una herramienta fundamental para garantizar la seguridad alimentaria en la industria moderna. Al elegir el sistema adecuado para las necesidades específicas de cada instalación, las empresas pueden proteger la salud de sus consumidores, trabajadores y el medio ambiente, a la vez que optimizan la calidad y vida útil de sus productos.